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A Germinação é uma prática simples e saudável de nos propiciarmos alimentos frescos e de alto valor nutritivo.

Se as sementes forem de origem Biológica temos assim a garantia e o prazer de produzirmos e consumirmos parte dos nossos alimentos.

Os germinados podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, no entanto não constituem por si só uma refeição completa nem estes devem ser (como com qualquer alimento) consumidos em grandes quantidades apesar do seu alto valor nutritivo.

A alimentação deverá ser adequada a cada pessoa consoante factores como a constituição natural, a condição de saúde actual, a actividade diária, a estação do ano, a altura do dia, a localização geográfica, entre outros.

Um bom exemplo de uma alimentação apropriada temos os nossos amigos Esquimós que para poderem suportar frios intensos e terem a energia para viver em climas inóspitos, ingerem peixe seco, carne de foca com bastante gordura entre outros alimentos semelhantes de origem animas, portanto com alto valor calórico e protéico. Estes não poderiam sobreviver com massas, vegetais e frutos em tais condições climatéricas para além de que é impossível cultivá-los.

Assim, para a nossa localização, constituição e necessidades alimentares diárias os germinados podem constituir um excelente e saboroso alimento complementar, com vantagens diversas:

  • Nutritivo

  • Saboroso

  • Pouco trabalho

  • Barato

  • Ocupacionalmente terapêutico

  • Sabemos o que comemos pois somos nós próprios que os produzimos

  • Decorativo em qualquer cozinha

Como os germinados podem ser ingeridos:

  • Ao pequeno almoço adicionado a cremes de cereais ou sandwiches

  • Em sopas (no final)

  • Em saladas

  • Em estufados (no final)

  • Em croqueetes, pastéis,

  • Em sumos e batidos

  • Na confecção de pães

  • etc...

Exemplo de um Workshop de germinação :: >

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